Arbejdsprincippet for elektrisk ovn er at bruge varmeelementer til at generere varme, overføre varme til grillen og derefter overføre varmen til maden for at opvarme maden.
Under opvarmningsprocessen registrerer temperaturcontrolleren kontinuerligt temperaturændringer. Når temperaturen når den indstillede værdi, slukkes varmeelementet automatisk for at forhindre overophedning og skade på apparatet.
På samme tid spiller timeren også en vigtig rolle. Bagetid er indstillet. Når tiden når den indstillede værdi, slukkes varmeelementet automatisk for at tilskynde brugeren om, at bagningen er afsluttet.
